Este famoso chef español, considerado por muchos como el mejor de la historia, no tiene planes para jubilarse ni planea desaparecer del panorama gastronómico mundial.
El asegura que su idea es crear más que nunca un nuevo concepto, el Bulli Foundation; el concepto es lo nuevo, las consecuencias son diferentes”, ha dicho el chef en una entrevista con EFE, una de las últimas que concede con el restaurante aún abierto ya que pronto sera serrado.
Adria dice más ilusión me hace es que el espíritu de El Bulli está en miles y miles de personas, en la gente que ha trabajado aquí y en la gente que ha venido a comer. El concepto de divertirse comiendo no existía, y esto va a quedar en la gente;también hace un balance positivo de todos los años que ha pasado al frente de El Bulli, y dice que, aunque se ha equivocado muchas veces, no le preocupa lo que no puede cambiar y es de los que prefiere quedarse con lo bueno, y la verdad es que hemos conseguido mil veces lo que esperábamos.
Gracias al Bulli y a otros lugares hemos convertido a este país en líder mundial de una cosa que mucha gente conoce, este país es la vanguardia mundial y ha hecho la revolución en el mundo de la cocina. y añade que ahora el desafío de los chefs de su generación es enseñar a los jóvenes, que ya vienen pisando fuerte, para que España siga siendo muchos años líder mundial en gastronomía de vanguardia; y asegurando tiende a la mayor excelencia, innovación y liderazgo..
